壮美生物乳酸粉LP60型技术指标
壮美生物乳酸粉是天然L-乳酸的粉末形式,由糖发酵生产制得。壮美生物乳酸粉含有乳酸和乳酸钙。乳酸钙也是由天然乳酸生产制得的。
壮美生物乳酸粉是一种白色粉末。它具有独特的乳酸风味以及纯乳酸味。几乎所有的乳酸都以游离态、可直接滴定的形式存在。壮美生物乳酸粉产品中含有各种比例的酸。
项 目 | 指 标 | |
组成 | 乳酸含量 | 58.0-62.0% |
乳酸钙含量 | 35.0-40.0% | |
二氧化硅含量 | 1.0-3.0% | |
性状 | 白色粉末 | 白色粉末 |
纯度 | 水含量(KF) | ≦2.0 |
重金属含量(Pb)/(mg/kg) | ≦10 | |
铁盐(以Fe计),w/% | ≦0.001 | |
砷(As)/(mg/kg) | ≦1.0 | |
铅(Pb)/(mg/kg) | ≦2.0 | |
氯化物(以Cl计),w/% | ≦0.002 | |
硫酸盐(以SO。计),w/% | ≦0.005 | |
还原性物质含量 | 费林试验 | |
还原糖含量 | 费林试验 | |
筛分分析 | 最大710μm(25目)通过量 | ≧98% |
包 装:纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,每袋净重25KG;
储 存:阴凉、干燥、通风处避光存放,避免与有毒、异味物品混合存放。
主要用途:乳酸钙和乳酸的同时存在的复配乳酸粉末产品,具有良好的缓冲性。能够使食品的稳定性化。除了具有抗菌性,还能够增强酪香和乳香味,这使它成为许多乳制品的理想成分。
产品的固体粉末型状态,在某些特定环境,相对于液体产品更容易使用,是速食沙拉酱、洋葱味奶酪敷料、干型乳制品和小食品的理想原料。
乳酸钙将乳酸包裹在中间的微观结构,使其具备了吸水性极低、风味纯正、使用方便的特性。应用于酸奶片、水果奶片、糖果等食品中可显著提高功效。