乳酸钠粉
产品名称: 乳酸钠粉
含量: 90%,92%,94%,96%,98%
执行标准: GB26687-2011
壮美生物 乳酸钠粉为均匀细度的白色固体粉末。是以食品添加剂乳酸钠(溶液)为原料,经加热浓缩完全脱水后,再经一系列特殊工艺加工制成的乳酸钠固态粉末产品。
- 产品介绍
- 理化指标
- 包装规格
产品名称:乳酸钠粉
产品描述:壮美生物乳酸钠粉为均匀细度的白色固体粉末。是以食品添加剂乳酸钠(溶液)为原料,经加热浓缩完全脱水后,再经一系列特殊工艺加工制成的乳酸钠固态粉末产品。
执行标准:GB26687-2011
包 装:纸箱包装或纸塑复合袋,每箱(袋)净重25㎏;聚丙烯集装袋包装,每袋净重600㎏或1000㎏。
储 存:阴凉、干燥、避光处存放,避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。
主要用途:食品添加剂乳酸钠粉在食品生产中可作为酸度调节剂;抗氧化剂;增味剂;防腐剂;保水剂。具有以下的优势:① 高效方便、利于使用(能应用于干粉料中,利于使用,彻底解决了液体乳酸钠产品不方便固态产品添加、配伍的不足);②增强食品风味(粉末乳酸钠不会对食品口感、气味、风味和外观造成不良影响。专业风味分析结果显示,粉末乳酸钠特殊的咸味客观上增强了肉制品的风味); ③肉制品加工过程中减少蒸煮损失,提高出品率(粉末乳酸钠的缓冲特性为保持PH≈7的中性环境,使肉制品减少蒸煮损失);④防腐效果受PH值限制变小小,防腐效力是液体乳酸钠的2~5倍。(粉末乳酸钠通过降低产品的水分活度来抑制引起腐败的微生物生长,达到食品的保鲜机能显著增大,防腐效果受PH值影响的因素降低)。
项目分类 | 具体项目 | 保证规格值 | 检验方法 | 检验频度 | |||||
特征 | 外观 | 粉末 | 取适量样品置于清洁、干燥的表面皿中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态,并嗅其味。 | 每批次 | |||||
色泽 | 白色 | 每批次 | |||||||
香味 | 无气味或稍带特殊气味 | 每批次 | |||||||
滋味 | 类似食盐的咸味 | 取适量送入口内品尝。 | 每批次 | ||||||
异物(或杂物) | 无 | 取适量样品置于清洁、干燥的表面皿中,在自然光线下,直接观察无异物。 | 每批次 | ||||||
其他 | —— | —— | —— | ||||||
理化指标 | 含量,w/% | 96 | 参照GB25537-2010 | 每批次 | |||||
PH值 | 6.5~7.5 | 参照GB25537-2010 | 每批次 | ||||||
水分 ,w/% | ≤ 2 | GB5009.3 | 每批次 | ||||||
氯化物(以Cl-计/%),w/% | ≤0.05 | 参照GB25537-2010 | 每批次 | ||||||
铅(Pb)/(mg/kg) | ≤2.0(GB 26687-2011) | GB/T5009.75 | 每批次 | ||||||
砷(以As计)/(mg/kg) | ≤2.0(GB 26687-2011) | GB/T5009.76 | 每批次 | ||||||
微生物指标 | 霉菌和酵母菌 | ≤200cfu | GB4789.15 | 每批次 | |||||
菌落总数 | ≤2000cfu | GB4789.2 | 每批次 | ||||||
大肠埃希氏菌 | ≤100cfu | GB4789.38 | 每批次 |
25kg/箱