乳酸钠粉
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产品名称:乳酸钠粉

产品描述:壮美生物乳酸钠粉为均匀细度的白色固体粉末。是以食品添加剂乳酸钠(溶液)为原料,经加热浓缩完全脱水后,再经一系列特殊工艺加工制成的乳酸钠固态粉末产品。

执行标准:GB26687-2011 

包    装:纸箱包装或纸塑复合袋,每箱(袋)净重25㎏;聚丙烯集装袋包装,每袋净重600㎏或1000㎏。

   存:阴凉、干燥、避光处存放,避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。

主要用途:食品添加剂乳酸钠粉在食品生产中可作为酸度调节剂;抗氧化剂;增味剂;防腐剂;保水剂。具有以下的优势:① 高效方便、利于使用(能应用于干粉料中,利于使用,彻底解决了液体乳酸钠产品不方便固态产品添加、配伍的不足);②增强食品风味(粉末乳酸钠不会对食品口感、气味、风味和外观造成不良影响。专业风味分析结果显示,粉末乳酸钠特殊的咸味客观上增强了肉制品的风味); ③肉制品加工过程中减少蒸煮损失,提高出品率(粉末乳酸钠的缓冲特性为保持PH≈7的中性环境,使肉制品减少蒸煮损失);④防腐效果受PH值限制变小小,防腐效力是液体乳酸钠的2~5倍。(粉末乳酸钠通过降低产品的水分活度来抑制引起腐败的微生物生长,达到食品的保鲜机能显著增大,防腐效果受PH值影响的因素降低)。

项目分类 具体项目 保证规格值 检验方法 检验频度
特征 外观 粉末 取适量样品置于清洁、干燥的表面皿中,在自然光线下,观察其色泽和组织状态,并嗅其味。 每批次
色泽 白色 每批次
香味 无气味或稍带特殊气味 每批次
滋味 类似食盐的咸味 取适量送入口内品尝。 每批次
异物(或杂物) 取适量样品置于清洁、干燥的表面皿中,在自然光线下,直接观察无异物。 每批次
其他 —— —— ——
理化指标 含量,w/% 96 参照GB25537-2010 每批次
PH值  6.5~7.5 参照GB25537-2010 每批次
水分 ,w/% ≤ 2 GB5009.3 每批次
氯化物(以Cl-计/%),w/% ≤0.05 参照GB25537-2010 每批次
铅(Pb)/(mg/kg) ≤2.0(GB 26687-2011) GB/T5009.75 每批次
砷(以As计)/(mg/kg) ≤2.0(GB 26687-2011) GB/T5009.76 每批次
微生物指标 霉菌和酵母菌 ≤200cfu GB4789.15 每批次
菌落总数 ≤2000cfu GB4789.2 每批次
大肠埃希氏菌 ≤100cfu GB4789.38 每批次

25kg/箱

乳酸钠粉

乳酸钠粉

 

 

 

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